MADRID
FRANQUICIA
a directivos
1. ¿Por qué decidió franquiciar su modelo de negocio?
La marca CHINA ¡BOOM!, que nació en 2008 desarrollada por Comess Group, cuenta en la actualidad con restaurantes en Andorra, Madrid, Zaragoza, Barcelona y Palma de Mallorca y ha sido creada por nuestro grupo especializado en franquiciar negocios de restauración, con un máximo atractivo para el franquiciado a partir de una inversión inicial altamente competitiva, un rápido beneficio neto con un mínimo riesgo y la total garantía de servicio y colaboración de una central fuertemente consolidada desde la experiencia y la proyección internacional.
2. ¿Cómo ve el sector en la actualidad?
Los nuevos hábitos de los consumidores y el desarrollo del sector, han dinamizado esta actividad, emergiendo un nuevo concepto de restauración basado en un ambiente muy cuidado, un servicio al cliente más personalizado, y unos productos más diversos sin olvidar el factor precio para el target al que se dirige. El ‘Casual Dining’ ha experimentado un fuerte crecimiento y actualmente es el segmento que más crece por encima del ‘fast food’.
Los hábitos de los consumidores varian y con ellos la estructura del sector. Uno de los principales alicientes para invertir en el mercado de la restauración es que cada vez se realizan mas comidas fuera de la casa, los españoles destinan 1/3 de su presupuesto en alimentación y el 67,3% de este presupuesto se destina a gasto de alimentación fuera del hogar.
3. ¿Qué perfil requiere para quienes quieran unirse a la red?
Esta red busca potenciales franquiciados con carácter emprendedor, tanto en autoempleo como para inversores, que sepan afrontar y resolver los retos inherentes a toda actividad económica y con capacidad para dirigir a sus empleados y tomar decisiones. Además, es básico el conocimiento y dominio de las herramientas de gestión necesarias para el desarrollo del negocio y capacidad de crear empatía con el equipo, clientes y proveedores.
4. ¿Qué tipo de formación o apoyo recibe el franquiciado que se une a su enseña?
La compañía ofrece asesoramiento continuo en todos los aspectos relativos al negocio: ubicación, análisis y diseño del local, formación, personal y gestión. Toda la formación esta basada en la experiencia de casi 20 años en negocios de restauración con un apoyo continuado en el control de gestión y el día a día del restaurante, estudios personalizados de las necesidades de cada restaurante y aplicación de soluciones personalizadas, cursos de formación de reciclaje, manuales de imagen corporativa, gestión, identidad arquitectónica, de atención al cliente y definición detallada de todos los procesos dentro del área del RR.HH que incluye el sistema de reclutamiento, selección, formación, incentivos y la dirección del personal, así como la metodología de gestión de personal en cada caso.
5. ¿Qué zonas de España son prioritarias para su expansión?
La compañía quiere seguir creciendo por toda la geografía española, y tiene planteado realizar unas 10 aperturas en el presente año. Mantenemos unos planes de expansión muy controlados dado que contamos con un año complicado y preferimos consolidar primero la marca para ya, en una segunda fase, ampliar hacia todo el territorio nacional. No situamos en una posición conservadora y realista a los tiempos que corren, pero muy optimista.
6. ¿Qué expectativas de crecimiento tiene para el próximo año?
Comess Group acabará el 2010 cumpliendo los objetivos marcados y el próximo año los afrontamos igual de ambiciosos, una empresa como la nuestra, que vive de la notoriedad de sus marcas, no puede dejar de crecer. Nuestros franquiciados esperan de nosotros que cada ejercicio seamos más ya que con ello ganamos marca, fuerza de negociación con proveedores, liderazgo y distanciarnos de la competencia.
El hecho de no haber comprometido nuestro plan de expansión por la situación económica actual se lo debemos a la anticipación en la aplicación de medidas como son: la flexibilidad, la internacionalización, la creación nuevos formatos de crecimiento, nuevas fórmulas de comunicarnos con los potenciales franquiciados y el diseño de acuerdos marco con grupos multifranquiciados.